丸ごとかぼちゃプリンの作り方｜ハロウィンパーティー料理にも！

かぼちゃを電子レンジで加熱して柔らかくし、切ったり中身をくりぬいたりする作業をしやすくします。

まず、かぼちゃを濡れ布巾で包んで、上からラップをして密閉します。

包まれたかぼちゃを、ヘタの部分を下にして電子レンジに入れて加熱します。

ヘタがあるとまっすぐ逆さ向きにはならないので、600Wで4～5分加熱したら傾き具合を調整してもう4～5分加熱します。

ヘタに近い部分を押してみて、ちょっとへこむくらいの柔らかさになればOKです。（熱いのでやけどに注意！！）

かぼちゃの包みをはがしたら、後で蓋となる実の上側を切り取り、かぼちゃの実・ワタ・種をスプーンでくりぬきます。

このとき、かぼちゃの実は計量しながら耐熱ボウルに入れていきます。

頑張って実を削りすぎると皮に穴があいてしまうので、器となる部分として1cmくらいの厚みを残しておきます。

先程くり抜いたかぼちゃの実が入ったボウルに、砂糖を加えて混ぜます。

牛乳も加えてさらに混ぜます。

この時点ではまだかぼちゃの実がゴロゴロしていても気にせず進めてOK。

全体がなじむくらい混ざったら、600Wの電子レンジで5～6分温めます。

※加熱時間は目安です。プリン液のフチがふつふつとしてきたら温め完了です。

加熱が完了したら、温まったかぼちゃたちに卵を加え、全体をしっかり混ぜます。

かぼちゃの実の塊があったら、できるだけつぶしておきます。

※この後濾すので、完全に塊をつぶしきらなくても大丈夫！

先ほどくり抜いたかぼちゃの外側に、プリン液を入れる準備をします。

かぼちゃの外側にアルミホイルを巻いて、置いた時にできるだけまっすぐになるように調整しておきましょう。

アルミホイルを巻いたかぼちゃの器は、耐熱容器に入れておきます。

こうすることで、プリン液が入れやすくなり、その後の湯煎焼きのときにかぼちゃがふやけてしまうことも防げます！

プリン液を濾しながらかぼちゃの器に入れます。

写真で濾すのに使っているのは、ラーメンとかの湯切りに使うやつです 笑

かぼちゃの器にプリン液を入れるのに、とてもぴったりなサイズでした。

かぼちゃにプリン液を入れられたら、かぼちゃ容器の入っている耐熱容器にお湯を入れます。

かぼちゃの容器が濡れてしまわないように、お湯を注ぐのはアルミホイルの高さまでにします。

お湯を注げたら、オーブンから天板を取り出して耐熱容器ごとかぼちゃを乗せ、150℃に予熱の完了したオーブンに入れて90分焼きます。

※かぼちゃのヘタ部分(蓋にする部分)は焼きません。

プリン液の表面を優しく指で触ってみて、プリン液が指に付かなければOKです。

※熱いのでやけどに注意！！

大きなプリンなので、みんなでワイワイとりわけながら食べます♪

お肉を巻きやすいように、かぼちゃをスティック状っぽくカットします。

プリンが多少付いていますが、気にせず進めます 笑

細長くなったかぼちゃに豚肉を巻き付けていきます。

お肉を巻き終わったら、耐熱容器に並べます。

お肉にまかれたかぼちゃを耐熱容器に敷き詰めたら、上から塩胡椒を振って味付けします。

味付けの終わったかぼちゃたちを、200℃に予熱の完了したオーブンで20分焼きます。

お肉に火が通ったら焼き上がりです。

盛り付けて完成♪